В. Н. Брюханова Исследовательская деятельность


страница6/6
bio.na5bal.ru > Биология > Документы
1   2   3   4   5   6

Conclusion

Wild Food that is foraged from nature has highly important role in Finno-Ugric cuisine. Mushrooms and berries, different herbs and edible plants, fish from lake or river or sea and meat of wild animals. All Finno-Ugric peoples enjoy the privilege to be a gatherer-hunter-fisherman.

Simple cooking styles and recipes of grandmothers rule Finno-Ugric kitchen. Ingredients are usually not measured by grams but by gut feeling and experience.

Finno-Ugric food have to be nutritious, because people have to get enough energy to survive cold winter weather and in rural settings (often) do a hard physical work.

According to our research, mostly, traditional cuisine are saved, but the most unpredictable answers in our survey are cause by phenomena of globalization.

City people (who works, who learn) eat mostly industrial food. They prefer not so wild cuisine, not so nutritious, but fast for cooking with low level of calories and fast food without killing animals at all.

Bibliography

  1. Tasting Food, Tasting Freedom: Excursions into Eating, Culture, and The Past, pp.69-70, 1996.

  2. Stickney, Robert E., ed. Encyclopedia of Aquaculture. New York:Wiley, 2000.

  3. Farming Handbook. New York: Van Nostrand Reinhold, 1990.

  4. Bernstein, Ilene L. “Development of Taste Preferences.” In The Hedonics of Taste, edited by Robert C. Bolles, pp. 143–157.

  5. Food Preferences.” Appetite 3 (1982): 353–360.

  6. Birch, Leann L., Jennifer O. Fisher, and Karen Grimm Thomas. “The Development of Children’s Eating Habits.”

  7. In Food Choice, Acceptance and Consumption, edited by Herbert L. Meiselman and Hal J. H. MacFie, pp. 161–206.

  8. Cardello, Armand V. “The Role of the Human Senses in Food

  9. Acceptance.” In Food Choice, Acceptance and Consumption ACCEPTANCE AND REJECTION ENCYCLOPEDIA OF FOOD AND CULTUREedited by Herbert L. Meiselman and Hal J. H. MacFie, pp.1–82. London: Blackie, 1996.

  10. Meiselman, Herbert L. “The Contextual Basis for Food Acceptance, Food Choice and Food Intake: The Food, The

  11. Situation and The Individual.” In Food Choice, Acceptance and Consumption, edited by Herbert L. Meiselman and Hal J. H. MacFie, pp. 239–263. London: Blackie, 1996.

  12. Mennella, Julie A., and Gary K. Beauchamp “The Ontogeny of Human Flavor Perception.” In Handbook of Perception and

  13. Cognition: Tasting and Smelling, edited by Gary K. Beauchamp and Linda M. Bartoshuk. San Diego, Calif.: Academic Press, 1997.

  14. Pliner, Patricia. “The Effects of Mere Exposure on Liking for Edible Substances.” Appetite 3 (1982): 283–290.

  15. Pliner, Patricia, and Marcia L. Pelchat. “Neophobia in Humans and The Special Status of Foods of Animal Origin.” Appetite 16 (1991): 205–218.

  16. Pliner, Patricia, Paul Rozin, Myra Cooper, and George Woody. “Role of Specific Postingestional Effects and Medicinal Context in the Acquisition of Liking for Tastes.” Appetite (1985): 243–252.

  17. Prescott, John, and Graham A. Bell. “Cross-Cultural Determinants of Food Acceptability: Recent Research on Sensory Perceptions and Preferences.” Trends in Food Science and Technology 6 (1995): 201–205.

  18. Rolls, Barbara J. “Sensory-Specific Satiety.” Nutrition Reviews 44 (1986): 93–101.

  19. Rozin, Elisabeth, and Paul Rozin. “Culinary Themes and Variations.” Natural History 90 (1981): 6–14.

  20. Rozin, Paul. “Human Food Selection: The Interaction of Biology, Culture and Individual Experience.” In The Psychobiology of Human Food Selection, edited by L. M. Barker, pp. 225–254. Westport, Conn.: AVI Publishing, 1982.

  21. Rozin, Paul, and Theresa A. Vollmecke. “Food Likes and Dislikes.” Annual Review of Nutrition 6 (1986): 433–456.

  22. http://supercook.ru/restintour/restintour-06.html

  23. http://finugor.ru/komi-kuhnya

  24. http://rkomi.ru/left/fu_mir/zemlya_komi

  25. «Традиционная культура народа коми» этнографические очерки - Сыктывкар Коми книжное издательство 1994 г.

  26. Где ты живешь: Населенные пункты Республики Коми : Ист.- демогр. справ. / И. Л. Жеребцов. - Сыктывкар: Коми кн. изд-во, 2000г.

5.Литература
5.1.Государственные стандарты общего образования.- edu.rudb/portal/obschee/.

5.1.1.http://минобрнауки. рф/documents/543

5.2. Виды исследовательских работ.- sokolovskaya.86mmc-megionsch2.edusite.ru

5.3.Громова Л.А. Организация проектной и исследовательской деятельности школьников: биология:5-9 классы: методическое пособие / Л. А. Громова. -М.: Вентана-Граф,2014.

CОДЕРЖАНИЕ

Стр.

1

Предисловие

4


2

Организация исследовательской работы

5-7


3

4

5


Исследовательская работа « Изучение особенностей коми пасьяс жителей с.Щельябож »

Исследовательская работа « Cuisine as an element of culture » (для педагогов английского языка)

Литература

7-16

17-36

36


c:\users\samsung\desktop\smgizplb.gif

c:\users\samsung\desktop\smgizplb.gif

1   2   3   4   5   6

Похожие:

В. Н. Брюханова Исследовательская деятельность iconИсследовательская деятельность учащихся по биологии
Исследовательская деятельность представляет собой хорошую школу умственного труда с высоким содержанием творчества, с одной стороны,...

В. Н. Брюханова Исследовательская деятельность iconТворческий отчет Проектно-исследовательская деятельность учащихся...
Проектно-исследовательская деятельность структурообразующий метод организации обучения в школе

В. Н. Брюханова Исследовательская деятельность iconИсследовательская и проектная деятельность учащихся как инструмент...

В. Н. Брюханова Исследовательская деятельность iconИсследовательская деятельность младших школьников
Теоретико-методологические аспекты исследовательской деятельности младших школьников 8

В. Н. Брюханова Исследовательская деятельность iconФормирование комплексной картины экологического состояния парка в...
Номинация: проектная и исследовательская деятельность учащихся/ биология и экология

В. Н. Брюханова Исследовательская деятельность iconРабочая программа по внеурочной деятельности «Химия для любознательных» для
Исследовательская деятельность направлена на формирование ключевых компетенций обучающихся: ценностно-смысловых, учебно-познавательных,...

В. Н. Брюханова Исследовательская деятельность iconЦель научно исследовательской работы: воспитание и развитие учащихся,...
Научно исследовательская деятельность учащихся путь воспитания творческой личности выпускника

В. Н. Брюханова Исследовательская деятельность iconГбоу спо со «Нижнетагильский техникум металлообрабатывающих производств...
Брюханова Татьяна Ивановна, преподаватель химии и биологии, высшей квалификационной категории

В. Н. Брюханова Исследовательская деятельность iconЛ. Н. Толстой Чем выше уровень развития общества, тем более высокие...
Исследовательская деятельность учащихся по музыке в основной школе (из опыта работы)

В. Н. Брюханова Исследовательская деятельность icon«беспозвоночные особо охраняемых природных территорий»
Проектно исследовательская деятельность обучающихся 5-7 классов мкоу «борковская основная общеобразовательная школа» по теме: «беспозвоночные...


Биология




При копировании материала укажите ссылку © 2000-2017
контакты
bio.na5bal.ru
..На главную